中山市捷恩斯餐飲設備有限公司

捷恩斯餐飲設備(圖)-天津食堂整體廚房工程-天津食堂整體廚房

中山市捷恩斯餐飲設備有限公司

  • 主營產品:開水器,油煙凈化器,廚房設備
  • 公司地址:中山市東鳳鎮穗成村迎陽路邊(穗成村股份合作經濟聯合社廠房C幢之二)
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8個實用廚房設備保養方法 方法一:烤箱的保養 每天清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。 方法二:爐灶的保養 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面,保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗噴頭。 方法三:扒爐的保養 每天清洗鋼板,經常檢修扒板的噴頭并保持清潔。每15天調整的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。 方法四:油炸爐的保養 每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。 方法五:蒸柜的保養 每天清洗蒸柜內壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。 方法六:冰柜的保養 每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。 方法七:洗碗機的保養 每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。 方法八:其他廚房食品機械設備的保養 其它食品機械廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔,經常維護,每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。







餐飲廚房的照明設備要布局合理,對整個廚房的照明設計要光亮,廚房灶臺、洗滌池、工作臺的照明也不可以忽略,并設置便捷的電源開關裝置。廚房工程是一個概念,其中包含有很多的流程,像從剛開始對門店的策劃、廚房的測量、廚房設備的布局設計、廚房排煙系統的設計布局、方案出臺、方案修改、出圖、設備訂購、設備到場、設備安裝調試、廚房的運營使用到后的售后服務,對于整個廚房工程設計來說,每個流程都是很重要的,對于今后廚房的使用時至關重要的。

由于人們對食品安全重視和求知獵奇的心理,開放性的后廚將給就餐者以安全和視覺享受感。裝飾行業的統計顯示,開放性的廚房越來越受到食客的青睞,成為未來商用廚房發展的新趨勢。后廚與餐廳有機的結合,使空間更顯寬敞明亮,更具現代時尚。一個開放性的商用廚房集聚多功能爐灶、高質量的油煙凈化一體機、流暢的供水和排水系統、各種智能化洗滌器具,以及符合廚房工作流程所需的各種設備。

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